Tastem El Pispa de Vinos del Paseante: garnatxa 2014, Montsant. Amb Xavi Nolla, un sommelier amb un currículum ben llarg i farcit. El convidem perquè ens expliqui com funciona Enoaula, el seu projecte més ambiciós per a la formació dels professionals de la restauració i també per als pobres mortals que no diferenciem un garnatxa blanca d'un xarel·lo.
