Dumplings, gyozas, wonton, baos... són conceptes específics que trobem al diccionari gastronòmic oriental. Tot i que poden semblar nous, en realitat formen part del món de les empanadilles. En Pep Nogué i l'Èlia Caral, responsable de restaurant Dr Zhang Barcelona, ens demostraran que més enllà de la cultura asiàtica, gairebé totes les cuines del món tenen la seva pasta farcida.