Vous le savez : Pour déguster un rosé, vous suivez les 3 étapes classiques de toute dégustation.
une phase visuelle
une phase olfactive
une phase gustative
D'ailleurs, que l'on parle de vin, d'huile d'olive, de thé, de cognac, ... la démarche est toujours la même : je vois, je sens, je goûte
Pour bien déguster un rosé, il y a 2 pôles d'analyse que vous devez avoir en tête :
l'intensité colorante (robe pâle ou robe foncée)
le niveau de sucre (le rosé est -il sec ou sucré)
Pourquoi je vous parle de ces 2 points en particulier ?
D’abord, parce qu'ils sont plutôt faciles à évaluer
Ensuite, parce qu'ils révèlent beaucoup de choses sur le rosé que vous dégustez
Vous allez peut-être même vous risquer à mettre un nom sur le rosé.
Ou , sans aller jusque là : Vous saurez au moins à quel type de rosé vous avez affaire.
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