Quand on apprend à déguster, on classe les cépages par couleur, par tanins, par acidité…
Mais si on les classait plutôt selon leur visibilité dans le monde viticole ?
Leur notoriété réelle
Leur surface mondiale plantée
J’ai structuré une méthode visuelle simple en m’inspirant d’un graphe de l’OIV.
Résultat : 4 grandes familles de cépages, du globe-trotter au confidentiel.
Cette grille de lecture change la donne :
– Elle aide à mieux mémoriser les vins dégustés
– Elle donne du sens aux styles de vin
– Elle offre une lecture stratégique des marchés du vin
Je vous la présente dans ce nouveau podcast
Votre avis m’intéresse :
Quels cépages “ambassadeurs” gagnez-vous à faire (re)découvrir à vos clients ou étudiants ?
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