La OMS la ha liado parda. Un informe (no completo) sobre la relación entre el consumo de carne roja y padecer cáncer de colón ha levantado todas las alarmas. Y para echar más leña a la hoguera, la prensa internacional ha terminado de hacer notorio un estudio que ya tiene años en el mundo de la investigación sanitaria, y ha dado lugar a múltiples malentendidos, a abusos peligrosos de lenguaje y a interpretaciones libres. Y la ciencia no se basa en esas premisas, tan sólo en la experiencia y método.
Hablamos con Helena González, doctora en Biomedicina, miembro de Big Van y clowntífic profesional.
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