A almôndega é uma bolinha feita de carne moída e temperos e tem mais ou menos uns 5 cm de diâmetro que podem ser fritas, cozidas, assadas, e pode ser comidas puras, com molhos, sopa macarrão e outras coisas mais. Como é uma receita até que óbvia, afinal se você tiver retalho de carne, você faz almôndegas, fica difícil rastrear sua invenção.
A outra treta é a almôndega italiana que chamam de polpetta (e no Brasil carinhosamente chamamos de porpeta, o que deixa alguns puristas putos da vida). Mas será que foram os italianos os inventores da bolinha de carne? Veremos.
