Eine Umstellung auf »Öko« wird nicht allein deshalb erfolgreich, weil die Politik es will. Chancen und Risiken ergeben sich vor allem aus den Standortverhältnissen. In dieser Episode zeigen wir das an verschiedenen Betriebsbeispielen in Schleswig-Holstein.
Ulrich Niemeyer, 160 ha, 100 Milchkühe, Geest Hamburg,
York Wollatz, 130 ha Acker davon 65 ha Gemüse, Marsch, Westküste,
Markus Schmidt GbR, 560 ha Ackerbau, Flensburger Förde,
Gustav Alvermann, 110 ha Ackerbau, schwere Böden Ostholstein
