No episódio 20, vamos acrescentar um ar de selvageria a cerveja e você vai descobrir que não é só de vento que uma Lambic é fermentada.
Com a parceria da Cerveja da Casa e da Fermmento Labs, iremos detalhar o estilo, ouvir um rompante do Chittó sobre a fermentação selvagem e descobrir se Lambic só é feita na Bélgica.
Livro: Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast
Livro: American Sour Beer
Livro: Lambic (Classic Beer Style Series)
Vídeo de uma cerveja doente (sick beer)
Lista de cervejas que contém microorganismos que podem ser propagados[en]
