In questa puntata di Prime Visioni degustiamo Esprit Nature di Henri Giraud.
Partendo da oltre 400 anni di storia – dalle origini della famiglia Hémart nel 1600 fino alla guida moderna di Claude Giraud e Sébastien Le Golvet – ripercorriamo l’evoluzione della Maison, il ruolo di Aÿ come cuore storico della Champagne e l’innovazione sul legno dellaforesta di Argonne.
Cosa scoprirete insieme a noi:
La storia e l’identità del domaine Henri Giraud e del villaggio di Aÿ
Il lavoro pionieristico sul legno di Argonne: parcelle, billon, tostatura a vapore e fondi in porcellana.
Il significato profondo di “Esprit Nature” e perché qui “nature” non indica l’assenza di dosaggio.
Il ruolo della réserve perpétuelle e delle cuve interrate nel mantenere freschezza e regolarità.
Il profilo di Esprit Nature: precisione, pienezza, grip e la firma riconoscibile del Pinot Noir di Aÿ.
Come questa cuvée, pur essendo il “vino di ingresso”, chiuda spesso le degustazioni in Maison per la sua freschezza e forza espressiva.
Un episodio dedicato a una cuvée che porta nel bicchiere lo “spirito di casa” Henri Giraud: tecnica, memoria e visione contemporanea.
