In questa puntata di Prime Visioni degustiamo la cuvée 7 Cépages di Alexandre Bonnet, una delle etichette più particolari del domaine di Les Riceys.
La cuvée nasce dall’assemblaggio dei sette vitigni storici della Champagne — Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc (Blanc Vrai), Pinot Gris (Formentaux/Bure), Arbanne ePetit Meslier — tutti vinificati separatamente, con pressature lente, fermentazione malolattica naturale e affinamento di 36 mesi sui lieviti.
Cosa scoprirete insieme a noi:
Il legame tra Alexandre Bonnet e il territorio di Les Riceys, uno dei cru più estesi dell’Aube
La filosofia sostenibile del domaine, certificato VDC e HVE
L’identità dei vitigni rari e il ruolo che giocano nell’equilibrio della cuvée
Le caratteristiche dell’annata 2020, calda ma qualitativamente eccellente
Le note di degustazione: frutto, fiori, energia salina e la riconoscibile impronta del terroir kimmeridgiano
Un episodio dedicato a uno Champagne raro (8.856 bottiglie prodotte e 100 magnum), capace di raccontare storia, terroir e sensibilità contemporanea.
