Ingredientes:
200 g. de txaka (palitos de surimi o cangrejo desmenuzados)
2 cucharadas de mayonesa
1 huevo duro
1 diente de ajo (opcional)
Pan de baguette
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco (opcional)
Preparación:
Preparar la txaka:
Desmenuza los palitos de txaka en un bol. Puedes cortarlos finamente o hacerlo con los dedos.
Añadir mayonesa:
Mezcla la txaka con las dos cucharadas de mayonesa hasta que quede una textura homogénea y cremosa. Si te gusta el ajo,
puedes añadir un diente picado finamente para darle un toque de sabor.
Cortar el huevo duro:
Pica el huevo duro en trocitos pequeños y mézclalo con la txaka para darle más cuerpo al pintxo.
Montar el pintxo:
Corta la baguette en pequeñas rebanadas y tuéstalas ligeramente. Coloca una porción generosa de la mezcla de txaka sobre cada
rebanada de pan.
Aliñar:
Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si te apetece, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima.
Servir:
Sirve los pintxos de txaka fríos o a temperatura ambiente, ideales para cualquier ocasión.
