📖 ¡Cocina conmigo paso a paso!
Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro:
👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí
Torrijas.
Ingredientes:
1 barra de pan del día anterior (preferiblemente pan especial para torrijas)
1 litro de leche entera
100 g. de azúcar
1 rama de canela
La piel de un limón (solo la parte amarilla)
2 huevos
Aceite de oliva suave (para freír)
Azúcar y canela en polvo (para espolvorear)
Preparación:
Infusión de la leche:
En una cazuela, calienta la leche junto con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Cuando empiece a hervir, retira
del fuego y deja reposar unos minutos para que la leche absorba los sabores. Luego, cuela y deja enfriar un poco.
Cortar el pan:
Corta el pan en rebanadas de unos 2-3 cm de grosor.
Remojo de las rebanadas:
Coloca las rebanadas de pan en una fuente y vierte la leche infusionada y tibia sobre ellas. Deja que absorban bien la leche sin que se deshagan, unos 5-10 minutos.
Rebozado en huevo:
Bate los huevos en un plato hondo. Con cuidado, pasa cada rebanada de pan remojada por el huevo batido, cubriendo ambos lados.
Freír:
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las rebanadas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Espolvoreado final:
Mezcla azúcar y canela en polvo en un plato y reboza cada torrija en esta mezcla mientras aún están calientes para que se adhiera bien.
Presentación:
Sirve las Torrijas en una fuente o en platos individuales. Son deliciosas tanto calientes como frías y pueden acompañarse con miel, almíbar o incluso una bola de helado.
