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Tarta de queso
Ingredientes:
600 g. de queso crema
350 g. de azúcar
5 huevos grandes
250 ml de nata líquida para montar (35% de materia grasa)
1 cucharada de harina (opcional, para dar más consistencia)
Mantequilla para engrasar el molde
Preparación:
Precalienta el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo.
Prepara el molde cubriéndolo con papel de horno, dejando que sobresalga en los bordes para evitar que la mezcla se derrame.
Bate el queso crema en un bol grande hasta obtener una textura suave.
Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que esté bien integrado.
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que la mezcla quede homogénea.
Agrega la nata líquida y mezcla a velocidad baja.
Incorpora la harina y bate solo lo necesario para integrarla, evitando sobrebatir.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro aún tiemble
ligeramente al moverlo.
Deja enfriar la tarta en el molde a temperatura ambiente y, después, refrigérala durante al menos 4 horas o hasta que esté
bien firme.
Presentación:
Desmolda y corta la tarta de queso en porciones. Sirve sola o con un toque de mermelada de frutos rojos o una compota ligera.
