Description

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso!

Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro:

👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí

https://amzn.to/4l4WB0T

Capítulo patrocinado por Nutrichef.

Visita la tienda 👉 https://amzn.to/3OyBbxa

Natillas.

Ingredientes:

500 ml. de leche entera

4 yemas de huevo

100 g. de azúcar

1 cucharada de maicena (opcional, para espesar un poco más)

1 rama de canela

Piel de un limón (solo la parte amarilla)

1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Galletas María (para decorar)

Canela en polvo (para espolvorear)

Preparación:

Calienta la leche:

En una cacerola, pon a calentar la leche junto con la rama de canela y la piel de limón a fuego medio. No dejes que hierva;

solo debe estar caliente para que se infusione con los sabores.

Prepara la mezcla de huevo:

En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar y, si prefieres las natillas un poco más espesas, añade la maicena y mézclala

bien.

Incorpora la leche:

Retira la cacerola del fuego y vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para

que no cuajen los huevos.

Cocina las natillas:

Vierte la mezcla de nuevo en la cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera o una

espátula, hasta que las natillas espesen ligeramente. No dejes que hiervan, ya que podrían cortarse.

Enfriado y presentación:

Retira la rama de canela y la piel de limón. Vierte las natillas en recipientes individuales y deja que se enfríen a

temperatura ambiente.

Coloca una galleta María sobre cada natilla y espolvorea con un poco de canela en polvo.

Refrigera las natillas durante al menos 1 hora antes de servir para que tomen cuerpo.