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Tarta de Almendras.

Ingredientes:

250 g. de almendras molidas

200 g. de azúcar

4 huevos

Ralladura de 1 limón (solo la parte amarilla)

1 cucharadita de canela en polvo

Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo (de unos 22 cm) con un poco de mantequilla o forra el fondo con papel

de hornear.

Bate los huevos y el azúcar:

En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.

Incorpora las almendras:

Añade las almendras molidas, la ralladura de limón y la canela en polvo. Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar todos los ingredientes.

Verter en el molde:

Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

Hornear:

Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Deja enfriar y decora:

Deja que la tarta se enfríe completamente antes de desmoldarla.

Espolvorea azúcar glas por encima antes de servir. Si deseas un toque decorativo, puedes colocar una plantilla o algún patrón y almendras antes de espolvorear el azúcar glas para un acabado tradicional.