Quando se fala em queijo minas frescal, a mente logo remete a Minas Gerais, berço de tradições e sabores que encantam o Brasil e o Mundo.
Mas o que poucos sabem é que, para garantir um produto certificado e de qualidade superior, o cuidado começa muito antes de o queijo chegar à mesa: ele nasce no curral, onde vacas recebem tratamento digno de hotel cinco estrelas, com ventiladores, camas especiais e água fresca de poço artesiano.
Essa dedicação à produção não só preserva a pureza do leite tipo A, como também assegura o diferencial de um dos queijos mais tradicionais do país.
Rafael Mendonça, direto da redação, vai nos contar a história de um produtor de queijos da Zona da Mata Mineira que segue essas diretrizes para ter como resultado um Minas Frescal de altíssima qualidade.
