Nella puntata 84 di "Facile Franchising" analizziamo la crisi della ristorazione e ci chiediamo: il franchising può essere la soluzione? Nonostante il mercato sia in forte crescita, molte catene stanno accumulando perdite milionarie. Enrico svela gli errori più comuni delle grandi reti, come costi fissi insostenibili, aperture forzate e mancata ottimizzazione del costo del lavoro. Ma soprattutto, individua 5 lezioni fondamentali per chi vuole trasformare un’attività redditizia in un franchising solido e sostenibile. Un episodio ricco di spunti pratici per chi opera nella ristorazione, ma anche per altri settori in cerca di un modello scalabile.
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