In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Olaf Deininger, Autor, Digitalexperte und Chefredakteur der Agrar-, Back- und Fleischmedien bei der DFV Mediengruppe. Olaf beschäftigt sich seit vielen Jahren mit der digitalen Transformation in Landwirtschaft und Lebensmittelbranche und ist Co-Autor im Buch Food Management und Nachhaltigkeit.
Im Gespräch geht es um Chancen und Herausforderungen, die die Digitalisierung für unsere Lebensmittelwelt mit sich bringt von der Landwirtschaft bis auf den Teller. Wir beleuchten, wie digitale Technologien die gesamte Wertschöpfungsketteverändern, welche neuen Möglichkeiten sich für Landwirtinnen und Landwirte ergeben und welche gesellschaftlichen Fragen sich aus zunehmender Digitalisierung ableiten.
Themen dieser Folge:
• Digitalisierung in der Landwirtschaft - wie verändert sich die Rolle von Landwirtinnen und Landwirten?
• Praxisbeispiele digitaler Anwendungen entlang derLebensmittel-Wertschöpfungskette
• Chancen und Risiken zunehmender Transparenz für Verbraucherinnen und Verbraucher
• Medienkompetenz als Schlüsselkompetenz in einer digitalen Ernährungswelt
• Warum eine kompetente Regulierung der digitalen Transformation notwendig ist
Kapitel 20 in Food Management und Nachhaltigkeit: Agrartechnik
Ein praxisnahes Fachbuch über Verantwortung entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette, Co-Autor: Olaf Deiniger
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