In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Peter Zens, Landwirt in dritter Generation, Inhaber des Erlebnisbauernhofs Gertrudenhof bei Köln und Vorsitzender des Vereins Food for Biodiversity.
Sein Hof ist nicht nur ein beliebtes Ausflugsziel, sondern auch ein Ort der Umweltbildung. Gemeinsam diskutieren wir über die Verantwortung der Lebensmittelbranche für den Erhaltbiologischer Vielfalt und warum Biodiversität kein „nice to have“ ist, sondern ein wirtschaftlicher Überlebensfaktor. Peter teilt seine Erfahrungen aus der Landwirtschaft und erklärt, weshalb echte Nachhaltigkeit nur durch konkretes Handeln entsteht.
Themen dieser Folge:
Kapitel 11 in Food Management und Nachhaltigkeit: Biodiversität
Ein praxisnahes Fachbuch über Verantwortung entlang derLebensmittelwertschöpfungskette, Co-Autor: Peter Zens
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