Acérquese un mezcalito oaxaqueño y disfrute el recuerdo de la bella antequera (cd. de Oaxaca) ¿Cuál será el futuro mezcalero de Oaxaca? Las reflexiones durante covid-19 nos ayudan a crear opciones que podrán ser evaluadas al regreso de la nueva normalidad durante la transición y la era postcovid19 (con vacunas y tratamientos médicos). León Lory L. creció en Oaxaca y ha sido testigo del auge mezcalero, nos cuenta sus experiencias, sus opiniones abiertas desde el turismo gastrónomico y el de los negocios mezcaleros. Está optimista del futuro con un consumo educado, de pequeñas cantidades de mezcal diferenciadas y de una sensibilidad a sus procesos, sabores y aromas. Una interesante conversación, rica y con temas variados en los cuales además abordamos a los "cazadores de mezcal nacionales y extranjeros" en un mundo de pequeños productores de mezcal y la maquila del mismo.
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