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Coffee and health outcomes: a systematic review of Mendelian randomisation studies (Nutr Res Rev 2025): Una mayor predisposición genética a consumir café podría aumentar el riesgo de Alzheimer, Huntington, dislipidemia y algunos cánceres.
Exploring the Impact and Mechanisms of Coffee and Its Active Ingredients on Depression, Anxiety, and Sleep Disorders (Nutrients 2025): El café se asocia con menor depresión y ansiedad, pero la cafeína puede empeorar el sueño.
Causality between coffee intake and bone health: A Mendelian randomization study (Medicine 2025):
No respalda una relación causal entre el café y el riesgo de osteoartritis, artritis reumatoide u osteoporosis.
Coffee and cardiovascular disease (Eur Heart J 2025): El café se asocia con menor riesgo de múltiples enfermedades cardiovasculares y mortalidad.
Coffee’s Impact on Health and Well-Being (Nutrients 2025): El café es seguro y se asocia con menor mortalidad y menor riesgo de varias enfermedades.
Caffeine: a potential mechanism for anti-obesity (Purinergic Signal 2025): La cafeína puede contribuir a la pérdida de peso.
Coffee and Its Major Polyphenols in the Prevention and Management of Type 2 Diabetes: A Comprehensive Review (Int. J. Mol. Sci. 2025): La cafeína y los polifenoles del café pueden mejorar sensibilidad a la insulina y la inflamación.
Habitual Coffee, Tea, and Caffeine Consumption, Circulating Metabolites, and the Risk of Cardiometabolic Multimorbidity (J Clin Endocrinol Metab 2025): El consumo habitual moderado de café o cafeína se asoció con menor riesgo de multimorbilidad cardiometabólica.
Coffee Consumption and Mortality among United States Adults: A Prospective Cohort Study (J Nutr 2025): Beber 1–3 tazas/día de café con cafeína se asoció con menor mortalidad, pero la adición de azúcar y grasas saturadas atenuó esos beneficios.
Cardiovascular health and coffee: Insights from a recent cohort study (Nutr Metab Cardiovasc Dis 2025): Un consumo moderado se asocia con menor mortalidad total y cardiovascular.
Impact of coffee consumption on mortality in patients with cardiovascular and cerebrovascular diseases: A cohort study (Nutr Metab Cardiovasc Dis 2025): Consumir 1–3 tazas/día se asoció con menor mortalidad.
Coffee drinking timing and mortality in US adults (Eur Heart J 2025): Beber café por la mañana se asoció con menor mortalidad total y cardiovascular.
Coffee consumption, cancer, and healthy aging: epidemiological evidence and underlying mechanisms (GeroScience 2025): El café se asocia con menor riesgo de varios cánceres y podría favorecer envejecimiento saludable.
Influence of coffee roasting degree on antioxidant and metabolic parameters: Comprehensive in vitro and in vivo analysis (Curr Res Food Sci 2024): El mayor grado de tueste reduce la capacidad antioxidante in vitro, pero todas las infusiones disminuyeron la glucosa posprandial en ratas y el tueste alto redujo triglicéridos tras carga lipídica.
Association of Coffee, Decaffeinated Coffee and Caffeine Intake from Coffee with Cognitive Performance in Older Adults: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2011-2014 (Nutrients 2020): En adultos ≥60 años, el café con cafeína se asocio con mejor rendimiento cognitivo, mientras que el descafeinado no mostró asociación.
Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes (BMJ 2017): El café se asocia más a beneficios que a daños.
The influence of roasting and additional processing on the content of bioactive components in special purpose coffees (J Food Sci Technol 2015): El tueste y procesamiento modifican el contenido de ácidos clorogénicos, cafeína y el potencial antioxidante.
Roasting process affects differently the bioactive compounds and the antioxidant activity of arabica and robusta coffees (Food Res Int 2014): El tueste altera de manera distinta los compuestos bioactivos.
