ポッドキャスト3回目(第2回となります)の配信です！
「毎日お味噌汁を飲みたいけれど、出汁を取って具を煮てってのは少し大変…」そんな風に感じている方には聴いてほしい、お椀一つで完結する究極にシンプルな作り方をご紹介します。
今回は、私のアトリエでも大切にしている「味噌」がテーマ。
かつお節とお湯だけで作る沖縄の『かちゅーゆ』や鹿児島の『茶ぶし』といった郷土の知恵から、スーパーの棚で迷わなくなる「生きた味噌」の見分け方までたっぷりお届けします。
後半では、私が大切にしている「身土不二（しんどふじ・しんどふに）」という考え方についてもお話ししました。
その土地の気候がもたらす恵みと、先人たちが繋いできた食文化。お味噌を通じて、自分の体のリズムを今生きている土地のリズムに調和させる心地よさを、ぜひ感じてみてください。
【今回のトピック】
🌸 お知らせ🌸2月1日（日）に、私のアトリエにて「極み・味噌作り講座」を開催します！一年で最もお味噌作りに適したこの時期に、一緒に「あなただけの手前味噌」を仕込みませんか？
※訂正
お椀直入れスタイルで、味噌大さじ１杯強という分量について、味噌大さじ１弱位に訂正してください。
おおよそ、味噌汁１杯150㎖には、味噌10g位が目安です！
※遠方の方のためのオンラインレッスンも準備中です。最新情報はSNSをチェックしてくださいね。
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