みなさん、こんにちは。
腸活発酵・カラダ想いの料理研究家の わたなべたかこ です。
毎日寒い日が続いていますが、いかがお過ごしですか？
カレンダーでは、1月20日が「大寒（だいかん）」。
一年で最も寒さが厳しくなる時期ですが、実はこの寒さこそが、私たちに素晴らしい贈り物をくれているんです。
今回のテーマは「大寒の暦の上での過ごし方」と、今がまさに旬の「卵」について。
「えっ、卵に旬なんてあるの？」と思われた方。
実はあるんです。生物学的な理由と、風水的な「金運・健康運」の話、そして江戸時代から続く「寒卵」の知恵をお話ししました。
節分（2月3日）までのあと少しの間、今旬を迎えている美味しい卵を食べて、乗り切りましょう！
【目次】
・オープニング：寒さのピークへようこそ
・小寒から節分まで。約1ヶ月の「寒の内」とは？
・意外な事実！「卵にも旬がある」って本当？
・江戸の知恵「寒卵」と、風水の「大寒卵」
・茶たまごの作り方のご紹介
・エンディング
【関連リンク】
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