Hoje tive o prazer de conversar com a nutricionista Sofia Rezende (http://www.instagram.com/sofiarezende.nutri). Sofia se graduou primeiro em Letras em 2009. Ela já tinha se interessado pela Nutrição ao final do curso de letras. emagreceu 13Kg com uma dieta tradicional. Passou bastante fome.
Em 2012, ela acabou indo a uma nutricionista que prescreveu Atkins “por apenas 2 meses” por segurança. Após pesquisas na internet ela começou a entender sobre dieta cetogênica e conheceu o site DietDoctor.com.
Aqui no Brasil ela acabou chegando ao blog do Dr. Souto e tudo fez sentido na cabeça dela. A ausência de receitas e outras estratégias era um problema para a manutenção da dieta.
Ela acabou entrando para a Faculdade de Nutrição em 2015. Antes de se formar, conseguiu fazer a pós graduação na Univiçosa, a primeira e, por enquanto, única, em Low Carb do Brasil.
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