Nesse episódio da série especial The Upside Down, fui entrevistado pela nutricionista brasileira, morando atualmente em Portugal, Ana Lúcia Ribeiro (http://www.instagram.com/nutrilowcarb.analucia).
O tema principal do podcast foi o Colesterol e seus mitos. Iniciamos falando um pouco do histórico do colesterol e como ele se transformou no grande vilão das Doenças cardiovasculares.
Conversamos sobre como funciona e para que funciona o colesterol em nosso organismo. Falamos sobre a bioquímica e a fisiologia das lipoproteínas.
Abordamos também os tipos de gordura. Falamos sobre exames sangúineos e finalizamos como se alimentar para ter o melhor nível possível de colesterol e usufruir de todos os benefícios dessa substância.
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