Legenda polskiego i światowego Teakwon-do, posiadacz stopnia 8 dan, trener reprezentujący Miejski Klub Sportowy Lewart AGS Lubartów, członek Komisji Technicznej Międzynarodowej Federacji Taekwon-do, sekretarz generalny Europejskiej Federacji Taekwon-do oraz prezes Polskiego Związku Taekwon-do.
Jerzy Jedut jest bohaterem reportażu Moniki Hemperek pt. „Surowy taekwondzista”.
