Cafés comuns, que a gente encontra em qualquer supermercado, são muito mais baratos que cafés especiais. Mas será que existe mesmo tanta diferença entre eles? Quem garante os padrões de sabor e qualidade da bebida final? O que, além da terra, pode mudar completamente o que sentimos na xícara?
Para responder essas e outras perguntas conversamos com a Q-Grader Aline Duarte e os pesquisadores e professores da Universidade Federal de Uberlândia Líbia Diniz Santos e Laurence Rodrigues do Amaral.
Apresentação, roteiro e entrevista: Josielle Ingrid
Entrevistados: Líbia Diniz Santos e Laurence Rodrigues do Amaral
Arte: Ludimila de Castro
Edição de áudio: Márcio Gamma
Supervisão: Diélen Borges e Naiara Ashaia
O podcast “Ciência ao Pé do Ouvido” é produzido pela Divisão de Divulgação Científica, da Diretoria de Comunicação Social (Dirco) da UFU.
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