末日料理：習慣是固定的刻意練習培養出來的，而習慣就是造就未來自己樣子的最好方式。因為習慣，所以就容易自動化，因為自動化，就容易變成理所當然輕鬆練習。
得到APP- 美食鑑賞15講 （上海海派菜文化研究院的院長 傅俊主講）
傅師傅：世界各地的美食 風味迥異的原因，很大程度是調味料，如果說烹飪的原材料更多屬於自然的範疇，那麼烹飪的調味料更多屬於文化的範疇。
油：榛果油 （Hazelnut oil)，新體驗，新嘗試，富含Omega 9和Omega 6的好油。
鹽：自製迷迭香鹽 （加入新鮮迷迭香、鼠尾草、蒜頭、檸檬皮、鹽）放入食物調理機
醬：注重醬油材料，少買有化學添加劑的醬油
醋：鎮江醋中放生薑和大蒜，浸泡後至少七日後，隨時可食用
