בפרק לכבוד יום השישי, ארז חיים ואני נוגעים בדבר החשוב ביותר בעולם הביטוח - החיתום. הייתה לי שיחה מרתקת שלימדה אותי לא מעט. ארז סמנכ״ל ביטוח מסחרי בחברת AIG, חלק עם הניסיון העשיר שלו מעולמות חיתום העסקים, על החוויות שלו מניו יורק, עד כמה יש קושי בחיתום של עסקים קטנים, חשיבות של שקיפות בעולם הביטוח, פתרונות טכנולוגיים לעבודות החתם, על AIG, וכמובן תפקיד החתם.
