Rainer wusste bereits seit seinem ersten Praktikumstag in einem Hotel, dass er später Gastronom und Koch werden will. Nach seiner stressigen Ausbildungszeit hat er ein Jahr in einem der besten Restaurants Melbournes gearbeitet. Rainer spricht über die Kontraste deutscher und australischer Küche, seine ganz persönliche Revolution in der Gastronomie und ob Köche auch Künstler sind.
Shownotes
2:15 Intervallfasten. 13:00 Kontraste deutscher und australischer Küche. 20:30 Einstieg in die Gastronomie. 32:15 Input für kulinarische Kreativität. 42:30 Eine gute Sauce Hollandaise. 1:01:00 Wirkungsvielfältigkeit von Cannabis. 1:10:45 Medizinisches Cannabis
