辦桌pān-toh是台灣很特別的文化，從過去的鄰里互助方式到專業化的統包模式，曾經風光三十多年，現在則有不少餐廳可以吃到辦桌菜。辦桌的興起和沒落反映著台灣變遷。辦桌怎麼來的？辦桌菜如何轉變？出菜要注意哪些？菜尾湯又是什麼？節目贊助 https://p.ecpay.com.tw/B3A47EF。歡迎來信 henama2020@gmail.com，內容討論請上粉專 facebook.com/HenamaTaiwan，文字稿請見部落格 henamataiwan.blogspot.com。
