Ali veste, kaj dobite, če v kozarcu zmešate malo vode in moke, pustite na sobni temperaturi en teden, ter vsak dan malo nahranite? Sodobnega Tamagočija za odrasle, ki se tehnično imenuje droži, vendar se spodobi, da dobi tudi čisto pravo ime, kot recimo Anitin Rudl.
Z Anito Šumer, pionirko sourdough peke pri nas, smo se pogovarjali o razcvetu "domačih pekarn", o zgodovini peke s kislim testom, začetniških napakah, nasvetih in mnogih drugih okusnih temah. Kot ekstra gostja pa se nam je pridružila Sanja Djorem Ule, "pekovska vajenka" in sveža navdušenka nad peko z drožmi.
V podkastu boste izvedeli:
Povezave:
