En este episodio hablamos con Evelyn Eliana Horna Mantilla de Beltrán. La fundadora y propietaria de Vanille Cafe, fundada en 2010 por necesidad con una pequeña isla en el centro comercial El Virrey en el centro de Trujillo. El negocio me lo vendió un familiar Alemán, hice un prestamos de dinero al banco y me arriesgué. El módulo quedaba en el patio de juegos del Centro comercial y era para llevar. Así estuve hasta el año 2013 donde me mudé al pasaje las tunas frente al C.C.Real Plaza de Trujillo. Con la bendición de Dios encontré un buen lugar y con apoyo de mi madre y mi enamorado (ahora mi esposo) iniciamos esta aventura de vender Waffles, crêpes y pancakes en Trujillo. Era una aventura pues en ese tiempo no habían locales que vendiera Waffles, ni Crêpe o pancakes de manera especializada. Luego en el año 2016 abrimos nuestro segundo local en husares de Junín el cual cerramos en marzo del año 2017 debido a que este local se vio afectado por el fenómeno del Niño y no estaba siendo rentable. Así que nos trasladamos de husares a la Prolongación Cesar Vallejo en mayo del 2017. A la fecha contamos con estos dos locales que están conectados y podemos tener un mejor control de los mismos.
