O professor Jean Vandesteen (Gracie) é o dono da Reslon Gracie Academy Leblon no Rio de Janeiro, Brasil. Ele é o instrutor chefe da equipe de competição Relson Gracie. Ele é faixa preta 5º grau com mais de 35 anos de experiência. Nascido praticamente na família Gracie, Jean Vandesteen é o braço direito de Relson, participando de diversos programas de treinamento para o serviço secreto americano, assim como para a polícia e as forças armadas. Ele traz uma visão completa do jiu-jitsu, abrangendo autodefesa, competição e estilo de vida.
