Description

In dieser Folge von Bizeps & Bananenbrot tauchen David und Matti in die faszinierende Welt der Fermentation ein – gemeinsam mit O-Ton-Experte Robert Maas. Wir räumen mit hartnäckigen Vorurteilen auf („stinkig, sauer, salzig“), zeigen, wie lecker fermentierte Lebensmittel schmecken können und geben Dir Inspiration für den Alltag.

Du erfährst:

• Warum Fermentation nicht nur gesund, sondern auch ein Genuss ist
• Welche Lebensmittel pur schon überzeugen – und welche sich perfekt in Salate, Bowls & warme Gerichte integrieren lassen

• Wie Du zu Hause einfach und sicher fermentierst
• Was Du zu Themen wie Histamin, FODMAP und Alkoholgehalt wissen solltest
• Einfache DIY-Tipps für Deinen ersten Fermentationsversuch nach dem Einkauf

Ob Kimchi, Sauerkraut, Joghurt oder Kombucha – nach dieser Folge wirst Du Fermentation mit ganz neuen Augen (und Geschmacksknospen) sehen. 🥬✨

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