https://rappler.com/science/life-health/junk-food-linked-ageing-marker-chromosomes
Transkript:
Junk food, det vil si mat som er svært industrielt bearbeidet, kobles mot aldringsprosesser i en ny studie. Hos eldre fra 55 år og oppover som spiser denne typen mat 3 eller flere ganger i uken, og da som regel tilsvarende mindre av det som kalles middelhavskost, er en del av DNA avkortet. Det er snakk om endene på DNAet, det som kalles telomerer. Telomerene har ingen egen DNA informasjon, men er en slags beskyttelse av arvestoffet. De avkortes gjennom livet når DNA videreføres til nye celler. Denne avkortningen av telomerene regnes som et tegn på biologisk aldring. Fra tidligere er det vist at en avkortning av telomerene er forbundet med høyt blodtrykk, overvekt, diabetes, kreft og depresjon. Nå vises også en sammenheng mellom denne avkortningen og typen mat vi spiser. Forfatterne har klart å vise en sammenheng mellom kosthold og biologisk aldring, men de vet foreløpig ikke om det er en årsakssammenheng.
