จากเชื้อราชั้นสูงตามป่า กลายมาเป็นสิ่งที่มีติดครัว นำมาปรุงอาหารทั้งธรรมดาและชั้นหรู
มีประวัติการนำมาใช้มาแล้วยาวนานในโลกฝั่งตะวันออก และสุดท้ายรวมถึงฝั่งตะวันตก
ด้วยสรรพคุณมากมาย และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากผักอื่นๆ
จึงถูกนำมาใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ด้วย
ไฟเบอร์ก็มากทำให้อิ่มท้อง ถอยห่างจากความอ้วน
สำคัญคือชะลอความเสื่อมตามวัยด้วยนะ
