क्या हम जरूरत से ज्यादा कार्बोहाइड्रेट खा रहे हैं? क्या किया जा सकता है?
पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन 282 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने की सलाह देते हैं। ग्रामीण आधारित भारतीय औसतन लगभग 432 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करते हैं जबकि शहरी आधारित भारतीय औसतन लगभग 347 ग्राम कार्ब्स का उपभोग करते हैं। जबकि प्रति दिन प्रोटीन की अनुशंसित मात्रा 459 ग्राम है, ग्रामीण आधारित भारतीय औसतन केवल 194 ग्राम प्रोटीन लेते हैं, जबकि शहरी आधारित भारतीय औसतन 242 ग्राम प्रति दिन अनुमानित मात्रा में थोड़ी अधिक मात्रा में सेवन करते हैं। इस प्रकार, जबकि भारतीयों का कार्ब्स सेवन अनुशंसित मूल्यों से अधिक प्रतीत होता है, प्रोटीन का सेवन ग्रामीण और शहरी दोनों क्षेत्रों में काफी कम हो जाता है।
