El sector gastronómico es uno de los más afectados y que más cambios ha experimentado a raíz de la pandemia. Conversamos con José Moquillaza, conocedor del sector gastronómico y embajador de Marca Perú para el Pisco, para entender estos cambios. Exploramos las diferentes formas en que se están adaptando los restaurantes, las medidas que se necesitan hoy para reactivar el sector y una visión para el futuro de la gastronomía peruana.
