AJATO DE SARDINHA
( Ires Pinto de Oliveira - Barra de Camboriú )
Cozinha Pesqueira Catarinense - 4ª edição - pág. 39 - 1994
Ingredientes:
2 quilos de sardinha
1/2 quilo de tomate
1/2 quilo de cebola
temperos verdes, sal e pimenta
1 copo de água
1 copo de vinagre
1 copo de óleo
Maneira de Preparar:
Limpe as sardinhas.
Coloque numa panela de pressão, uma camada de temperos picados e uma camada de sardinha, assim sucessivamente.
junte por último o óleo, a água, o vinagre e o sal à gosto.
Deixe cozinhar por meia hora.
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