ALFAJORES
Ingredientes
180 g de manteiga
150 g de açúcar
1/2 xícara de leite em pó
280 g de maizena
160 g de farinha de trigo
3 gemas
125 g de iogurte natural
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sobremesa de raspas de limão
1 pitada de sal
Modo de Preparar
No processador, batedeira ou liquidificador, bata a manteiga com o açúcar, leite em pó, a maizena, farinha, depois misture as gemas com o iogurte e a baunilha.
Volte ao processador ou batedeira e bata bem.
Depois leve ao refrigerador por duas horas, por último as raspas de limão.
Trabalhe a massa, sempre bem gelada e corte utilizando a boca de uma xícara ou copo ou a forminha redonda.
Recheio: Doce de leite ( moça ) feito na panela de pressão, ou utilize os prontos.
Cobertura: 400 g de chocolate picado e derretido em banho-Maria ou microondas.
Banhar os alfajores no chocolate ainda quente.
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