Arroz de Forno
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
2 xícaras (chá) de água fervente
1 sachê de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos (cerca de 200 g)
2 xícaras (chá) de queijo mozarela ralado (cerca de 200 g)
1 lata de ervilha em conserva, sem a água
1 lata de milho em conserva, sem a água
1 cenoura cozida em cubos pequenos
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o arroz até que ele fique brilhante.
2. Junte a água fervente e o sachê de caldo de legumes e misture até dissolvê-lo.
3. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 15 minutos ou até a água secar.
4. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por cerca de 5 minutos para que o arroz termine o cozimento em seu próprio vapor.
5. Em um recipiente refratário, misture o presunto, o queijo mozarela, a ervilha, o milho, a cenoura, a salsa e o arroz cozido.
6. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.
Dica: Se desejar um arroz mais cremoso, acrescente caixinha de creme de leite ou 1/2 copo de requeijão.
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