ATUM FRESCO
Ingredientes
atum fresco
caldo de limão
duas colheres de azeite de boa qualidade
salsa
sal à gosto
pimenta-do-reino
Modo de Preparar
Corte o atum em filés ( ou compre cortados na peixaria ) de um centímetro e meio de espessura, temperando com todos os ingredientes. Deixe o atum nesse tempero por duas horas e, então, escorra e asse na grelha sobre as brasas vivas, virando dos dois lados. Sirva quente, com batatas cozidas, regando tudo com um molho de manteiga quente.
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