BALAS BAIANAS
Rendimento : cerca de 40 unidades
INGREDIENTES - MASSA
3 copos (americano) bem cheios de açúcar
UNIÃO
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
5 gemas 1 copo (americano) de leite
1 coco ralado (300 g)
MODO DE FAZER - MASSA
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.
Tire do fogo, deixe esfriar.
Faça bolas do tamanho desejado.
Passe-as na calda vidrada, deixando-as esfriar sobre uma superfície fria e untada.
Arrume em forminhas de papel alumínio ou embrulhe em papel celofane, como se fossem petecas.
INGREDIENTES - CALDA
3 copos (americano) de açúcar granulado
DOÇÚCAR
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 e 1/2 copo (americano) de água
MODO DE FAZER - CALDA
Ferva o DOÇÚCAR com a água e o limão até que, colocando umas gotas de calda num copo de
água fria, elas solidifiquem e estalem como vidro.
Utilize rápido, com o fogo desligado, voltando a ligar sempre que a calda endurecer.
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