Beignets do Mickey
( se pronuncia BEINIÉ )
INGREDIENTES
1/2 colher de chá de fermento biológico seco
1/4 de xícara de água morna
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de gordura vegetal
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de creme de leite fresco
1 ovo
4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água fervente
Óleo vegetal para fritar
Açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, polvilhe o fermento na água morna e mexa até dissolvê-lo bem. Deixe a mistura descansar por 5 minutos e reserve
Em outro recipiente, misture o açúcar, a gordura vegetal, o sal, o creme de leite fresco, o ovo, a farinha e a água fervente. Em seguida, adicione a mistura feita no passo anterior
Com uma batedeira, misture a massa até que fique homogênea e deixe descansar por, no mínimo, meia hora
Quando você perceber que a massa está mais grossa, coloque-a numa superfície limpa, abra com o auxílio de um rolo e corte no formato dos Mickey. Se não tiver as forminhas do Mickey, use uma faca. Na sequência, cubra a massa com uma toalha e deixe descansar por 1 hora a 1 hora e meia.
Com cuidado, aqueça o óleo vegetal e coloque a massa para fritar. Frite cada beignet durante cerca de 2 a 3 minutos, virando-os assim que um dos lados dourar.
Para finalizar, tire o excesso de gordura dos beignets com a ajuda de papel toalha, e polvilhe por cima o açúcar de confeiteiro.
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