BEIJO DE QUEIJO
( Entrada ou sobremesa )
Ingredientes:
1 queijo camembert
1 massa folhada
100 g de goiabada (ou
marmelada)
Gema de ovo, para pincelar
Nozes para acompanhar
(opcional)
Modo de Preparar:
Desenrole a massa folhada da embalagem sem retirar o papel vegetal ( se tiver ).
Corte uma lateral da massa, com um palmo de largura, para a decoração final.
Corte a goiabada em fatias e coloque-as bem apertadinhas sobre o queijo.
Vire sobre a massa folhada — a goiabada fica em contacto com a massa.
Feche a massa sobre o queijo, pincelando as junções com gema de ovo
para selar bem e retire a massa em excesso — desta forma garante que asse de modo uniforme.
Dobre a massa da base com um garfo, pincele com gema e vire de novo o queijo sobre o papel vegetal, para que as junções fiquem para baixo.
Pincele toda a massa com gema.
Use um cortador pequeno, em forma de coração, para cortar 4 corações da massa que reservou.
Disponha os corações sobre o topo e pincele-os com gema.
Coloque o queijo sobre papel vegetal numa rede — desta forma o calor penetra melhor na base, evitando que a massa de baixo fique mal assada.
Leve a forno pré-aquecido a 180º C entre 20 a 30 minutos ou até que a massa fique bem tostadinha.
Sirva quente, para o queijo escorrer e acompanhe com nozes picadas ou lascas de amêndoas.
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