Bolinho de Couve-Flor ( sem farinha e na airfryer )
Ingredientes:
2 xícara(s) (chá) de couve-flor in natura
1 1/2 colher(es) (sopa) de água
Óleo ou azeite para untar
sal a gosto
1 dente(s) de alho
1 colher(es) (sopa) de cebola picada
1 ovo
4 colher(es) (sopa) de farinha de aveia sem glúten
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 xícara(s) (chá) de queijo parmesão ralado
1/4 colher(es) (chá) de fermento químico em pó a
salsinha a gosto picada
PRÉ-PREPARO:
A receita para 2 porções rende 10 bolinhos, tendo como medida 1 colher de sopa).
Comece cozinhando a couve flor (ver preparo).
Separe todos os demais ingredientes e utensílios para a receita.
Descasque a cebola e o alho e pique.
Lave e seque a salsinha, pique e reserve sobre papel toalha.
Rale o queijo parmesão, se não comprou já ralado.
Pré-aqueça a airfryer a 200°C.
Coloque a couve-flor no processador e bata até formar pedacinhos pequenos do tamanho de grãos de arroz.
Adicione a cebola e o alho e bata para misturar.
Transfira para uma tigela e junte o queijo ralado, a salsinha picada, a farinha de aveia, o amido de milho e o fermento.
Misture até formar uma massa homogênea, consistente, mas ainda úmida.
Modelar para assar:
Com 2 colheres de sopa pegue uma porção de massa e modele um bolinho, com formato de um quibe.
Pincele levemente a superfície do bolinho com óleo.
Coloque no cesto da airfryer e repita o processo com o restante da massa.
Arrume os bolinhos no cesto, sem sobrepor, deixando uma pequena distância entre eles para que o ar circule - dependendo da quantidade de bolinhos e o tamanho do cesto asse-os em etapas.
Encaixe o cesto na gaveta e insira no equipamento.
Feche a gaveta e asse a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos - esse tempo depende da potência do seu equipamento - ou até estarem crocantes por fora e macios por dentro.
Quando atingir o ponto desejado, retire da airfryer.
Esses bolinhos também podem ser servidos como uma entrada ou um petisco
É prático. É gostoso. É barato!!
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