Bolo Amanteigado de Amora
Ingredientes:
330g de farinha de trigo
220g de açúcar
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 ovos grandes
200g de creme de leite (1 caixinha)
110g de manteiga derretida
60ml de suco de laranja
Raspas de laranja a gosto
1 colher (chá) de extrato de baunilha
300g de amoras frescas ou congeladas
2 colheres (sopa) açúcar cristal para finalizar
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte com manteiga uma forma redonda de 25cm com furo no centro.
Coloque em tigela média a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato. Misture bem e reserve.
Em outra tigela, coloque os ovos, o creme de leite, a manteiga, o suco de laranja, as raspas e o extrato de baunilha. Misture para integrar bem os ingredientes.
Misture os ingredientes líquidos aos secos e envolva com uma espátula.
Coloque na forma ⅔ da massa, então espalhe metade das amoras, distribua o restante da massa e alise.
Então, espalhe o restante das amoras, polvilhe o açúcar, cubra a forma com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.
Leve a massa ao forno para assar por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito aos 40 minutos, ao espetar, ele deve sair limpo.
Deixe o bolo amornar antes desenformar.
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