Bolo Bombom de Coco Queimado
da Cidinha
Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
• 1½ xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 gemas
• farinha de trigo para polvilhar
• margarina para untar
• 4 claras em neve
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
Calda:
• gotas de essência de baunilha
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de leite condensado
Cobertura:
• coco ralado queimado
Modo de preparo
Bata as gemas com o açúcar na batedeira até formar um creme. Adicione o leite e a farinha com fermento peneirada com o chocolate. Misture bem ou bata mais um pouco, por último, acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Despeja a massa na assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para assar. Depois de frio, corte o bolo em quadrados regulares. Bata todos os ingredientes da calda no liquidificador e passe para um recipiente. Molhe rapidamente os pedaços de bolo nesta calda e em seguida passe no coco ralado. Arrume um prato grande e sirva.
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