Bolo Cremoso de Chocolate e Nozes
Ingredientes
Massa
1 lata de creme de Leite
1 xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 e meia xícara (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de cacau em pó dos frades
1 colher (sopa) de fermento pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Calda para Regar o Bolo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó dos frades
1 xícara (chá) de água
Recheio e Cobertura de Chocolate
1 barra de chocolate meio amargo dos frades(500 g)
1 lata de creme de leite
Montagem
2 xícaras (chá) de nozes trituradas
Modo de Preparo
Massa
1. Em um recipiente misture o creme de leite, o leite integral, o óleo e as gemas (reservando as claras).
2. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato peneirados. Misture bem e reserve.
3. Em uma batedeira, bata as claras em neve e junte à massa reservada delicadamente.
4. Em uma forma (20 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com Cacau, e leve para assar em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
5. Desenforme e reserve.
Calda para Regar o Bolo
6. Em uma panela, junte todos os ingredientes.
7. Ferva por 5 minutos e reserve.
Recheio e Cobertura de Chocolate
8. Em um recipiente refratário, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, em potência média, por cerca de 3 minutos.
9. Junte o creme de leite e misture bem.
Reserve.
Montagem
10. Corte o bolo horizontalmente em 3 partes iguais.
11. Forre o fundo e as laterais da forma com plástico-filme, e acomode a parte de baixo do bolo.
12. Regue com um pouco da calda, acrescente metade do recheio de chocolate e cubra com mais uma camada de bolo.
13. Regue com a calda, adicione as nozes e cubra com o bolo.
14. Regue com o restante da calda, cubra com plástico-filme e leve para gelar por cerca de 1 hora.
15. Retire o bolo da forma, tire o plástico-filme e cubra todo o bolo com o restante do recheio (caso tenha endurecido, aqueça em micro-ondas, em potência média, por 30 segundos).
16. Decore com raspas ou pedaços de chocolate.
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